Destylarnia The Macallan została założona w 1824 roku w regionie Speyside nad rzeką Spey w północnej Szkocji (Highlands). The Macallan to ikona w świecie whisky Single Malt i marka numer 1 pod względem wartości sprzedaży. W roku 2019 po raz kolejny pobiła rekord Guinnessa: 60-cio letnia butelka The Macallan została sprzedana na aukcji w Londynie za astronomiczną kwotę1,5mlnGBP. Na bardzo specyficzny i niezwykle ceniony smak The Macallan mają wpływ: wyjątkowo małe alembiki używane do destylacji (tylko 16% najlepszej partii destylatu trafia do beczek), specjalny gatunek jęczmienia Golden Promise, który do dzisiaj uprawia się na terenie posiadłości oraz niespotykana dbałość o dobór odpowiednich beczek w zdecydowanej większości po hiszpańskiej sherry.
Macallan Sherry Oak 12 Years Old jest częścią serii Sherry Oak, która obejmuje serię whisky single malt dojrzewających wyłącznie w ręcznie zbieranych dębowych beczkach po sherry sezonowanych z Jerez dla bogactwa i złożoności. Dojrzały charakter, 12 Years Old zapewnia bogatą przyprawę drzewną i suszone owoce oraz naturalny bogaty złoty kolor.
